| 秋's profile千里孤坟PhotosBlogLists | Help |
|
September 26 这个貌似很好玩前面说过,泡无忌的坏处就是会不明不白买很多东西。前几天刚刚进了一个WMF的开瓶器,今天看到这样一个帖子,手痒了。
一、准备工具
二、清洗葡萄 三、破碎装瓶,首次发酵:破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,如果你喜欢酒精度数高一些,中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在10度,类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌,不必考虑发酵菌种问题。 一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 四、渣、液分离,二次发酵:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣装进纱布,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊,你大可不必介意。
五、过滤澄清:第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜),用筷子将蛋清打散,不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶,用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。 六、储藏和饮用:经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放到家中温度比较低的地方(据说储存温度最理想的是13℃)。 September 25 下集预告最近两篇entry的质量颇低,等忙完这一阵,将全力煽情一篇,题目已经起好了,就叫做
《有一种情,与爱无关》
敬请诸位期待,并祝月饼节快乐。 September 23 聪明反被聪明误如果说整个2006我都过的不明不白的话,本年度我做的最糊涂的事就是选修摄影这门课。
吃过晚饭,放下写了一半的Art History Paper,去印片子。发现暗房里人头攒动,原来大家都在赶作业。边洗照片边聊天,我抱怨道,这门课,一废时间,二废钱。i could afford either one, but not both.
这个周末我除了在床上的时间外,基本上不是在拍照就是在洗印照片。一个assignment还没有做完,就已经用了我20张Ilford 8X10相纸了,而且一张自己看得上眼的都没有。这年头只有吃饱了没事的人才玩黑白,能买到的黑白卷都是印了professional这12个字母的,虽然极大的满足了鄙人的亮骚欲望,但是那个贵啊。10寸的相纸就更贵了,比国内放10寸的彩照还贵,又没有二手的用,早知道就在国内搞一批乐凯了。
朋友借我了个fm10,全手动的家伙,我哪里玩过,所以每次拍照都背两个相机出门,先用D200包围一组然后再用fm上。没有想到,不同镜头数码胶卷的EV区别还是蛮大的,费了我两卷T-max,然后还冲坏了一卷T-Max一卷Neopan……那个阳光16法则,除了上课的时候吹吹牛,让教授觉得我是个人才外,一点实际操作作用都没有,今天俺老老实实阳光16拍了一卷,那个反差哟,就不说了。要说学会了什么,就是现在我可以单手持两支镜头,卸一个,装一个。
真是发疯,这才多久,买耗材的钱已经烧掉我一个SB-800了。时间就别提了,这个时间用来泡无忌多好,搞不好都成资深了。
现在想退都退不了了,柜子上20多卷Tri-X,T-Max,Neopan是我房间最整齐的地方,厂厂哥哥还不远千里帮我从新加坡带了一批卷子过来⋯⋯哎,哭笑不得。
我哪里能搞这个啊,我的摄影技术充其量就是泡泡无忌,搞点把德味,然后lightroom一点伪黑白,什么darkroom的啊,哪里是我的那杯茶。
数码万岁! (找到一个网站,可以印8X10的Ilford黑白片,一张3块钱,比自己印贵不了太多,3天就能寄到。我现在seriously考虑是不是要作弊了。)
不胡扯了,照片印好了,俺又要去自卑一下了。 September 22 玩的就是心跳
刚刚去学校的艺术博物馆拍片,走的时候背包没有拉上拉链。背上去以后走了两步,就听见噼里啪啦大珠小珠落玉盘之声。然后我就傻掉了,扭头一看,4个镜头在地砖上滚来滚去……
我的50/1.4D 蔡司135/4 和借来的金广角17-35/2.8D和55 Marco……
最后的损失情况是,蔡司135上面的B+W MRC 天光镜完全碎掉……50/1.4D近对焦部分卡住,只能部分自动对焦,初步检查光学部分完好,估计镜筒哪儿摔凹了一块,上面的B+W MRC UV掉了一点点漆……17-35/2.8D神奇的完好无损,只是镜筒上有道很小的磨痕,不过我套在后面的Zeiss ZF镜头盖给裂开了……55 Marco的滤镜dent了一点点……
幸好50/1.4D是俺现在最便宜的镜头,再加上我现在全面玩手动头,所以也无妨大碍。
不幸中的万幸就是朋友的金广角完好无损……不然……然后两个ZF分别装在两个相机上,都在脖子上,也没有损伤…… 加上这学期俺修摄影,自己冲黑白卷,买胶卷相纸什么的花钱已经花到没有概念了,心里初步算了一下,损失大约也就是200张Ilford的印相纸或者20卷Tri-X的胶卷而已…… ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
然而最神奇的是我并没有太难过,如果换在一年前我肯定死了的心都有。因为整整一个月前,玩了次更心跳的体验。我想,现在在我的生活中,摄影器材已经不再是最重要的东西了。 September 15 那些人刚才跟“远”在大家拿的一位老朋友煲了个长电话粥,更新了一下老朋友们的现状。
新加坡的诸位现在可是闹得满城风雨,在校内上的风波刚刚过去,现在又出了这么大一件事。
无论如何,都祝要上法庭的那位同学好运。
p.s.这么近,大家拿的同学们都来看我啊 September 11 一步一个脚印一个月前的这个时候
先去学习,回来后再来讲故事
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 丁亥年,立秋,和朋友们在钱柜喊了一晚,说着不着边际的话语,互相取笑着,觉得未来渺茫。 六月三十日,也就是上半年的最后一天。经历了整整一年的风雨,也听说了一年的沧桑,到云南去散心。从昆明出发,5个小时火车,1个小时的汽车,再步行了3个小时的山路,来到了个没有世俗污浊的桃源。同路的一位女孩走着走着就走进了我的心里,怎么也不能抹去。整个七月都是在甜蜜与疯狂中渡过。 处暑那天,炎热并没有离去,彼此都思考斟酌了良久,慎重决定,随心追逐快乐而去。就像在平寨最后一天看日出,拉着你的手在田间狂奔时告诉你的一样,幸福就是追逐快乐的过程。而快乐就是追逐幸福时的享受。 白露那夜的一场大雨终于洗去了夏天的焦躁,冷风伴随秋意刮过,但因为你的存在,心情定格在了那个温暖的下午。 八月,生活回到简单的几点一线,这学期修了六门功课: ARTS 052 Photography 都是自己喜欢的东西。并继续为计算机中心和数学系工作,将这学期的日程表排得满满的,不让自己有闲下来的时间。 每天的第一节课都是在学校的艺术博物馆,早上要踩着柔软的落叶横穿Tappan Square,迎着懒洋洋的朝阳,虽然秋风凉凉的,但是心里却是暖暖的。 因为从来没有在春天春风得意过,所以金黄沉稳的秋天是我的最爱。再次摘抄一下林某人的文字 我最爱秋天,因为秋天的叶子颜色金黄,成熟,丰富,但是略带忧伤与死亡的预兆。其金黄的丰富并不表示春季纯洁无知,也不表示夏季强盛的威力,而表示老年的成熟与蔼然可亲的智慧。生活的秋季,知道生命上的极限而感到满足。因为知道生命上的极限在丰富的经验之下,才有色调儿的和谐,其丰富永不可及,其绿色表示生命力与力量,其橘色表示金黄的满足,其紫色表示顺天知命与死亡。月光照上秋日的林木,其容貌枯白而沉思;落日的余晖照上初秋的林木,还开怀而欢笑。清晨山间的微风扫过,使颤动的树叶轻松愉快地飘落于大地,无人确知落叶之歌,究竟是欢笑的歌声,还是离别的眼泪。因为是早秋的精神之歌,所以有宁静,有智慧,有成熟的精神,向忧愁微笑,向欢乐爽快的微风赞美。 在这个秋天正式决定declare化学和数学两个major,不过还是不知道做哪个的honors才好。终于是选上了摄影课,告诉老师自己名字的时候,说我叫Fall,所有摄影师最喜爱的季节。他笑了,我也笑了。朋友借给我了台fm10,也借了我枚ZF 25。现在摄影包里有4枚不同年代的蔡司(ZF25, ZF35, CZ135, CZJ80-200)。透过蔡司的秋天是无比绚丽的,梦幻一般的色彩。但把一个彩色的世界压缩到黑白的灰阶上则是件更美妙的事情,一个人在暗房里印照片的时候常常会傻笑。 孩童穿开裆裤时带着我捉蛐蛐,扑蝴蝶的大哥哥来克利夫兰工作了,答应了要带我出去拍照片就不要反悔哦。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 丁亥年的夏末秋初,明白了很多事情。 和那个正确的人相爱的时候,争吵没有可能发生,无论你怎样我都觉得很开心。 和那个正确的人相爱的时候,闭上眼就有默契,幸福就是你露出牙笑的那瞬间。 和那个正确的人相爱的时候,不会因为恋爱而感到任何的困惑,有的只是甜蜜。 和那个正确的人相爱的时候,放心大胆的把爱的宣言写下来,没有任何的顾忌。 和那个正确的人相爱的时候,坚持是不需要任何理由的,等待的过程并不艰辛。 这个秋天的阳光格外灿烂,因为你的微笑(傻笑)在我心里。 September 04 我在那一角落患过伤风
夏天来到之前我曾夸口说这个夏天要做很多事情,其中之一就是要写一篇以新加坡为背景的爱情小说,将我自己的、身边朋友的、朋友的朋友的故事都写进去。我叫嚣着说故事写完后定要骗到很多小妹妹的眼泪。没想到,小说没有写成,自己却在彩云之南掉入了一个爱情童话中去了。 计划中的那个故事却迟迟没有动笔,一个重要的原因就是我发现我已经不再相信那些相信过的东西。是成熟也好是世俗也好,那些曾经坚信过的美好就像秋天的红叶,绚烂的一片一片离我而去。 7月底离开小镇的时候,我告诉朋友们,我们应该让这个这个疯狂的夏天更加疯狂,既然我们已经不是当年的我们,何不一醉方休,让我们自己都认不出自己算了。在北京和老朋友们碰面,骚动的我们在北京的大街小巷游荡了一个星期,挥霍着青春,我觉得我自己已经开始逐渐转型了。而一趟云南之行则又将我拉了回了原来生活的轨迹,我甚至开始相信一些我从来未曾敢相信过的东西,譬如说,一见钟情。 我想,这四个字大约是对这段情感最好的概括吧。
本来是想到云南散散心,去看看艰苦环境下坚持学习的孩子们,然后让自己触动一下。谁知道,一个不留神让我遇到真爱了。或者用比较煽情的说法讲是,我遇到的那不是爱,那是天使。 我从来就没有否认过我是一个庸俗的人,以致于我在iTunes里塞满了各种被妈妈斥之为靡靡之音的东西。于是我大笑你iPod里跟我几近一模一样的音乐收藏。我想我们大约就是这样开始逐渐了解的吧。当了解愈深发现相似点愈多,就像你每天哼在嘴边的那首歌也是这里的背景音乐一样。发觉你,就是那个我一直在寻找的人。 还记得那天晚上喝多了酒后我捧着你的脸说,你像一个人吗?你一直以为我在说哪个姑娘呢。其实我说的是,你,很像我。两个相像而又自恋的人相爱也许本来就是一件很容易的事情,我们喜欢的或许就是自己的另一半吧。 一起爬山的日子,一起看日出的早晨,一起数星星的夜晚……打着手电筒看你为我洗衣服心中的那份感动,斗地主的时候偷偷把你差的牌递到你手上然后一起大笑不止,扶着老爱摔倒的你时那种幸福……只可惜快乐的日子里时间从来都是油门到底全速向前飚。最后一天回到昆明,在大街小巷我几乎已经把你当成我的女友,希望能就那么牵着你的手走啊走啊走啊,前方永远没有尽头。最后大家一起去K歌,我点了一堆伤感的情歌,每当我扯着嗓子跑调的时候,总有一个女孩在陪我喊,那份暖暖一直弥漫到脚趾……但是我们都知道,望不到头的前路是无比的艰辛,那几个字一直说不出口。 在安检门前最后一次抱住你的时候,感到了怀中的你的抽泣。扭头后,不忍心再回头,因为我的眼中也满是泪水。强挤出一个笑容,向你挥挥手,看到你站在那里远远不肯离去,一直到我们在彼此视线中消失,我实在不愿意再看到你哭泣的样子。 但是就像你从云南回来后的Gmail签名说的一样,所有的美好,都有有效期限……
我又何尝不知道呢,世界上最痛苦的莫过于眼睁睁得看着美好凋谢却无能为力……但是幸福在眼前,谁又不想试一试呢。碰巧你回到北京的那天是七夕,传说相隔千里的有情人也能重逢的日子。碰巧杜哥也是那天到北京,于是他动身前我们密谋了一天,安排好所有的细节。 77枝玫瑰,代表我对你的爱恋。因为遇见了你,我很幸福;因为拥有了你,我很幸福;因为有你的陪伴,我的幸福都是因為有你的存在…… 后面发生的故事更像是放电影一样,回头想想都是不可能。你一声不吭,跑到武汉来了,一下子点亮了我夏末的阳光,燕燕轻盈,莺莺娇软。虽然只有短短的四天,虽然高温热吻着江城,虽然我们都明白在一起的时间的珍贵……38度高温,手拉手走在空荡荡的步行街上,我的世界只有你的存在。 喜欢你走在街上的时候抱着我的手臂的温暖,喜欢你为了衬托我“高大”而从不穿高跟鞋, 喜欢你在每次我不小心说粗口的时候你怪嗔的眼神…… ……太多美好的回忆,藏在心里就够了……
最后离开的时候,又去了趟北京。去之前是无比的盼望,但见面同时也意味着不久即将分离,心中又有些不希望这一天到来。今日一别不知何日才能重逢,彼此把伤感藏在心里,微笑留在脸上,仿佛也就是出一个三天的差,下个礼拜又能在一起了。 2号9点的飞机,早上6点多就赶到机场了,当办好一切手续坐在候机室的时候,在手机键盘上按下了那几个熟悉的数字。电话接通后,却惊讶的发现你在一个嘈杂的环境。“亲爱的,你该不会是到了机场吧?”尽管你极力掩饰内心的悲凉,尽管残酷的事实使我哽咽得说不出话,但内心却是无比的幸福。我知道你一定也是在一群诧异的面孔前以泪洗面。我在海关的这一头,你,那一头,虽然搭桥的喜鹊没有出现,但我知道,你,就在我的身边。空气里弥漫着你的气息和思念的味道。 20多个小时颠倒日月的旅行,我回到了地球的另一面。真的是很不习惯这么久没有你的消息,感觉自己就像那南迁途中掉队的大雁。几行归塞尽,念尔独何之?暮雨相呼失,寒塘欲下迟。渚云低暗度,关月冷相随。未必逢矰缴,孤飞自可疑。 但你说过,既然选择了这条路,那我们就得学会坚强,因为太多的时候我们都是一个人,至少要装作勇敢的样子,不要让寂寞吞噬了自己。 你告诉我说在想起你的时候要幸福的微笑,多么简单的要求,却那么难做到。我知道让眼泪从二十一岁的眼中流出是一件很没有用的事情。说过很多次,但真的真的很感谢你。你给了我太多从未有过的感动,第一次我明白了相爱原来是两个人的事,好心情其实可以很简单,而谈恋爱的时候根本不需要做很多事情,手牵着手,就无比幸福了。
姐姐告诉我说,分离并不是孤寂的事情,不能相爱才是。各看各的风景,各走各的路,做在一起时无暇去做的事情。然后迎面相逢,再也不分离。 彩排了21年的戏,没有台词,没有剧本,就这么开始了。你说想想总是恐惧的,但我们不要去想还有多远还有多久,只要一直向着终点看就好啦…相信自己,也相信对方… 相遇是一次偶然 前路艰辛,在你眼中我能找到我需要的全部勇气。 我爱你。 |
|
|